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Duración: 80h
Semipresencial
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Duración: 80h
Semipresencial
1.- INTRODUCCIÓN 1.1. EL SISTEMA DE LÍNEA FRÍA COMPLETA (LFC) 1.2. LA IMPLANTACIÓN DE LFC 1.3. PROFESIONALES Y ENTIDADES...
Duración: 80h
Semipresencial
UNIDAD DIDÁCTICA 1. Elaboraciones más significativas de la cocina creativa y de autor ####1.1. Terminología culinaria caract...
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Semipresencial
Unidad didáctica 1. Cocina moderna, de autor y de mercado. 1.1. Fuentes de información y bibliografía sobre cocina moderna, de a...
Duración: 30h
Semipresencial
TEMA 1. INTRODUCCIÓN A LA COCINA 1.1. HISTORIA (INTRODUCCIÓN) 1.2. LA COCINA MODERNA 1.3. A PROPÓSITO DE LA PROFESIÓN DE...
Duración: 80h
Semipresencial