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Duración: 30h
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Unidad didáctica 1. Organización del departamento de montaje en instalaciones de catering 1.1. Departamentalización habitu...
Duración: 90h
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Unidad didáctica 1: Gestión de stocks e inventarios 1.1. Características y conservación de productos 1.1.1. Condici...
Duración: 40h
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Unidad didáctica 1. Realización de operaciones sencillas de economato y bodega en el restaurante-bar 1.1. Solicitud y recepción ...
Duración: 30h
Semipresencial
1. El sector de la pastelería ####1.1. Definición de Pastelería.####1.2. Tipos de establecimientos:####1.2.1. Pasteler&iacut...
Duración: 30h
Semipresencial
UNIDAD DIDÁCTICA 1. Materias primas culinarias ####1.1. Clasificación gastronómica: variedades más importantes, carac...
Duración: 90h
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