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Recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta
Curso ofrecido por Open Space Comarcal: OS Comarcal Teléfonos: 962 663 487 / 676 994 644
1. Recolección.
####1.1. El proceso de maduración.
####1.2. Maduración fisiológica y comercial.
####1.3. Índices de maduración.
####1.4. La recolección de la fruta.
####1.5. Recolección manual.
####1.5.1. Herramientas y utensilios.
####1.5.2. Plataformas hidráulicas.
####1.5.3. Contenedores para la recepción y el transporte.
####1.5.4. Identificación de recipientes.
####1.6. Recolección mecánica. Equipos.
####1.7. Normativa sobre recipientes que contengan productos alimentarios frescos, de carácter perecedero.
####1.7.1. Concepto de recipiente y de utilizador.
####1.7.2. Condiciones de los materiales.
####1.7.3. Condiciones de los recipientes.
####1.7.4. Limpieza e higiene de los envases.
####1.7.5. Identificación de recipientes.
####1.8. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con la recolección.
####2. Transporte.
####2.1. Contenedores.
####2.2. Remolques especiales.
####2.3. Cintas transportadoras.
####2.4. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el transporte.
####3. Almacenamiento y acondicionamiento de la fruta en campo.
####3.1. Primeros tratamientos de la fruta en campo.
####3.2. Equipos de limpieza.
####3.3. Secadoras.
####3.4. Descascarilladoras.
####3.5. Instalaciones de clasificación y selección de fruta.
####3.6. Almacenamiento de la fruta hasta su conservación.
####3.7. Almacenamiento en frío.
####3.8. Almacenamiento en atmósfera controlada.
####3.9. Elaboración de la información necesaria para establecer la trazabilidad de las partidas de fruta.
####3.10. Conservación de frutos.
####3.11. Normas de calidad para productos frutales (normalización y tipificación).
####3.12. Normas medioambientales y de prevención de riesgos laborales así como de seguridad alimentaria relacionadas con el almacenamiento y conservación.
Requisitos
BONIFICACIÓN 100% PARA EMPRESAS
Dirigido a
Recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta
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CARACTERÍSTICAS
Recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta
Nº de horas: 40
Semipresencial
Lugar: Comarcal
Precio:280€
Categoría: Agraria